Диета на свежевыжатых соках: преимущества и недостатки, рецепты

С помощью соковой диеты (или джусинга) можно не только сбросить лишние килограммы, но и вывести из кишечника накопленные шлаки и токсины. Также это отличный способ напитать организм множеством витаминов и минералов. Такая диета помогает звёздам шоу-бизнеса и голливудским актрисам поддерживать великолепную форму (известные примеры: Сара Джессика Паркер, Деми Мур, Кэти Холмс и др.). И с каждым годом соковый детокс приобретает всё большую популярность. Однако, чтобы получить желаемый эффект и не навредить здоровью, необходимо соблюдать определённые правила и учитывать имеющиеся противопоказания.

Диета на свежевыжатых соках

Краткосрочная диета на свежевыжатых соках из овощей, фруктов и ягод способствует обретению желанной фигуры без ущерба для здоровья. Кроме того, разгрузочные дни позволяют отдохнуть системе ЖКТ и перезагрузиться. Но джусинг, как и любая система питания, имеет ряд преимуществ и недостатков.

Так, к преимуществам соковой диеты относят:

  • Насыщение организма зарядом энергии (в т. ч. витаминами, энзимами, макро- и микроэлементами).
  • Яркость и разнообразие вкусов. Фруктово-овощные фреши доставляет несомненное удовольствие вкусовым рецепторам, в отличие от однотипных продуктов на других видах питания (например, употребление только каш, кефира и т. д.).
  • Естественное очищение ЖКТ и всего организма в целом (без использования слабительных).
  • Улучшение процессов пищеварения и ускорение обмена веществ.
  • Низкая калорийность свежевыжатых соков, что обеспечивает быстрое сжигание жира.
  • Возможность выбора среди разнообразия овощей и фруктов.
  • Очищение вкусовых рецепторов.
  • Быстрое насыщение организма (т. к. свежие фрукты, ягоды и некоторые виды овощей содержат большое количество глюкозы).
  • Непревзойдённое чувство лёгкости.
  • Уменьшение объёма желудка (если не злоупотреблять фрешами), что по окончании диеты позволит без лишних усилий сократить порции твёрдой пищи.
  • Улучшение состояния кожи (нежный персиковый цвет, упругость, устранение или уменьшение высыпаний на лице), волос и ногтей.
  • Профилактика и лечение запоров.
  • Укрепление иммунитета.

Обратите внимание! Во время диеты свежевыжатый сок можно употреблять в неограниченном количестве (конечно, в разумных пределах, чтобы не перегружать почки).

К недостаткам данного типа питания относят следующие особенности:

  • Нужно обзавестись соковыжималкой или блендером.
  • Требуется недюжинная сила воли, т. к. будет хотеться привычной твёрдой пищи и «вредных» продуктов.
  • Необходим дополнительный уход за зубами и полостью рта (например, после каждой порции сока рекомендуется полоскать рот тёплой водой, т. к. некоторые фрукты и ягоды содержат в составе кислоты, оказывающие губительное воздействие на зубную эмаль).
  • Джусинг способствует повышению кислотности желудка, что противопоказано при гастрите и язве, а также вызывает аллергические реакции. Поэтому в случае 1 и 2 стадии гастрита разрешаются соки из свежих овощей (огуречный, свекольный и др.) и зелени. Фруктовые же соки (цитрусовые противопоказаны в любом виде) необходимо разбавлять питьевой водой в соотношении 1:1.
  • Расстройство ЖКТ (из-за отсутствия твёрдой пищи происходит нарушение перистальтики кишечника и диспепсия — «ленивый» желудок).

Также во время диеты некоторые практикующие отмечают головокружение и приступы головной боли, обострение патологий ЖКТ, чувство сонливости, тошноту, общую слабость, кожные высыпания, неприятный запах изо рта, белый налёт на языке, нервозность и резкие перепады настроения. Причина тому — процесс детоксикации, который иногда проходит болезненно (в случае сильной зашлакованности).

Диета на свежевыжатых соках: преимущества и недостатки, рецепты

Подготовка к диете

Переход на соковую диету должен быть постепенным (поэтапным), т. к. в случае моментальной перестройки организм человека испытывает сильнейший стресс. Так, за неделю до сокового питания необходимо уменьшить в рационе количество белковой пищи (мясо, яйца, рыбу, молочные продукты). В этот же перечень входят различные сладости (конфеты, торты, кексы, мороженое и др.), жареные и острые блюда. Также рекомендуется сократить объём порций (примерно в 3 раза).

За 3-4 дня до джусинга требуется полностью отказаться от «вредных» продуктов (в т. ч. от чёрного чая и кофе) и ежедневно выпивать по 2 стакана свежевыжатого сока. Накануне мероприятия необходимо устроить разгрузочный день на овощах и фруктах.

Важно! В период подготовки предпочтение стоит отдать лёгкой пище (салаты, фруктовые смузи и соки, цельные плоды и ягоды и т. д.). Это позволит организму быстрее адаптироваться к новому типу питания и немного отвыкнуть от привычных продуктов. Процесс очищения в таком случае пройдёт более мягко.

Диета на свежевыжатых соках: преимущества и недостатки, рецепты

Схема соковой диеты

В сокотерапии используется 2 основных типа диет:

  1. Щадящая — напиток потребляют перед каждым приёмом пищи (по 1 стакану) или пьют его вместо завтрака и ужина.
  2. Строгая — употребляют исключительно свежевыжатый сок и воду (на протяжении 3, 5 или 7 дней — крайний срок).

Как показывает опыт практикующих, второй вариант более эффективен для похудения и очищения организма. Так, судя по отзывам, за 3 дня можно скинуть в среднем 3 кг. За день рекомендуется выпивать 2-3 литра сока, а также в умеренном количестве пресную и минеральную воду, отвар шиповника и травяные чаи (до 1 литра в сутки).

Польза свежевыжатых соков

Свежевыжатые соки несомненно оказывают положительное влияние на организм человека (выводят «вредные» продукты обмена веществ, укрепляют иммунную систему, служат отличной профилактикой простудных заболеваний, успокаивают нервы, придают заряд бодрости и энергии). Вот полезные свойства некоторых фрешей:

  • Яблочный сок — повышает умственную работоспособность, выводит солевые отложения, насыщает организм витаминами, укрепляет сердечно-сосудистую систему, нормализует пищеварение и оказывает мягкое слабительное действие.
  • Свекольный фреш — улучшает состав и консистенцию крови, очищает почки и печень, восстанавливает силы после тяжёлых физических нагрузок и психоэмоционального перенапряжения.
  • Сок из спаржи и сельдерея — показан при сахарном диабете, остеопорозе, заболеваниях мочеполовой системы.
  • Грейпфрутовый фреш — расщепляет жировые клетки, а потому идеален для диетического питания. Также напиток устраняет бессонницу и снижает артериальное давление.
  • Персиковый сок — укрепляет сердечную мышцу, снимает отёки, способствует образованию гемоглобина в крови, улучшает процессы пищеварения. Однако противопоказан при сахарном диабете и ожирении.
  • Апельсиновый сок — оказывает общеукрепляющее и антиоксидантное действие, способствует выведению холестерина, активно сжигает жиры и обладает омолаживающим эффектом.
  • Грушевый фреш — оказывает антимикробное и мочегонное действие, благодаря чему из организма выводится лишняя жидкость и человек худеет.

Во время сокотерапии можно употреблять и комбинированные соки (например, яблоко+апельсин, груша+грейпфрут, персик+яблоко и т. д.). Это отлично разнообразит меню и утолит жажду вкусов.

Внимание! Очищающее и лечебное действие достигается только при регулярном употреблении соков на протяжении нескольких дней (1-2 дня большой роли не играют, можно сбросить только 1-1,5 кг).

Основные правила диеты на свежевыжатых соках

Как уже было ранее сказано, в период сокотерапии важно соблюдать определённые правила (в противном случае эффект будет минимальным, если вообще будет). Вот некоторые из них:

  • Для приготовления фрешей необходимо использовать только свежие и спелые фрукты (желательно сезонные), ягоды и овощи.
  • Суточная норма фруктового фреша составляет 1 л, овощного — около 1,5 л.
  • На время диеты исключить из рациона соль, сахар и другие консерванты.
  • Полностью отказаться от твёрдой пищи.
  • Сок рекомендуется пить через трубочку (чтобы не повредить зубную эмаль кислотами). При этом его не нужно процеживать.
  • Дополнительно ввести в рацион пресную и минеральную воду, а также зелёный чай или травяные отвары (не более 1-1,5 л).
  • Исключить спортивные нагрузки (или хотя бы сократить).
  • Свежеприготовленный фреш необходимо пить сразу, а не оставлять на несколько часов (даже в холодильнике). Так он теряет большую часть полезных свойств.
  • Не превышать указанный срок диеты (максимум, 7 дней), поскольку это может вызвать серьёзные нарушения в работе всего организма.
  • При незначительных желудочных расстройствах и аллергических реакциях соки нужно разбавлять питьевой водой (1:1).
  • Не употреблять спиртные напитки во время диеты.
  • Выбирать соки по состоянию своего здоровья. Так, при заболеваниях ЖКТ и изжоге противопоказаны кислые фреши, а в случае сахарного диабета — излишне сладкие (виноградный, персиковый и др.).
  • Овощные соки не стоит употреблять в большом количестве. Их рекомендуется смешивать с фруктовыми (но овощные должны составлять не более 1/3 от общего объёма напитка).

Важно! Перед началом сокотерапии желательно проконсультироваться с врачом (на случай противопоказаний).

Диета на свежевыжатых соках: преимущества и недостатки, рецепты

Варианты диеты на свежевыжатых соках

Существует несколько вариантов диет на свежевыжатых соках, поэтому каждый может выбрать что-то соответствующее личным предпочтениям и состоянию здоровья.

Так выделяют следующие типы диет:

  • Джусинг на 3 дня — ежедневно употреблять по 1 л фруктового сока (можно комбинированного) или по 1,5 л овощного. При таком подходе можно скинуть до 2-3 кг.
  • На 5 дней — питаться только соками или дополнительно овощами, фруктами и ягодами. Результат: до минус 5 кг.
  • На 7 дней — питание соками или в качестве дополнения — твёрдой растительной пищей. Итог: минус 5 кг.
  • На 10 дней — в рацион добавляют животные белки (можно скинуть до 5-7 кг).
  • На 14 дней — баланс фруктов и белков (соки используются вместо других напитков). Результат: до минус 7-8 кг.

При отсутствии опыта в сокотерапии выбор стоит остановить на краткосрочной диете. Идеальный вариант: 3-5 дней. Если после 2-3-дневной диеты видны положительные изменения, в следующий раз можно устроить более длительную сокотерапию.

Опасен ли свежевыжатый сок?

Фруктовые и овощные соки не всем одинаково полезны. Причина тому — имеющиеся противопоказания. Так, фреши не стоит употреблять в следующих случаях:

  • При беременности и грудном вскармливании.
  • В детском возрасте (до 14 лет).
  • При онкологии.
  • В случае сильных аллергических реакций.
  • При пониженном артериальном давлении.
  • В случае анорексии и булимии.
  • При сахарном диабете.
  • При эпилепсии.
  • В случае гастрита с повышенной кислотностью и язвы желудка.
  • При расстройствах ЖКТ (в частности, при поносе), т. к. свежевыжатые соки оказывают послабляющее действие.
  • Во время лекарственной терапии.
  • При чувствительной эмали зубов.
  • После хирургического вмешательства (в период реабилитации), а также перед подготовкой к той или иной операции.
  • При обострении хронических заболеваний.
  • В период менструаций и менопаузы.

Обратите внимание! При использовании сокотерапии в случае имеющихся противопоказаний практикующие часто получают обратный эффект: состояние здоровья ухудшается и ни о каком похудении или очищении организма не может быть и речи.

Диета на свежевыжатых соках: преимущества и недостатки, рецепты

Какие соки нужно пить на соковой диете?

Соки можно пить абсолютно любые (если нет противопоказаний), всё зависит только от вкусовых предпочтений и лечебного действия. Так, наиболее популярны такие фреши, как апельсиновый, абрикосовый, персиковый, яблочный, грейпфрутовый, томатный, капустный, огуречный, виноградный, вишнёвый и др.

При выборе сока необходимо руководствоваться следующими правилами:

  • Вкусовые предпочтения — в первую очередь в меню нужно включить самые любимые соки. Не стоит заставлять себя насильно пить сок, который не нравится, но при этом более полезен. Сокотерапия должна доставлять радость.
  • Правильно рассчитать свои финансовые возможности.
  • Учитывать потребности организма и противопоказания.
  • При выборе между овощными и фруктовыми соками предпочтение стоит отдать второму варианту, т. к. фруктовые фреши более вкусные и лучше очищают организм.

При этом диетологи советуют балансировать между вкусом и пользой.

Как приготовить свежевыжатый сок?

Приготовить полезный напиток можно как с помощью соковыжималки, так и с использованием блендера. Процесс приготовления делят на следующие этапы:

  1. Тщательно вымыть овощи и фрукты.
  2. При необходимости убрать кожуру, семечки и косточки.
  3. Порезать фрукты и овощи на небольшие кусочки.
  4. Поместить измельчённые плоды в соковыжималку (или блендер) и отжать сок. В чашу блендера рекомендуется добавить немного питьевой воды (если фреш готовится именно в нём).
  5. По окончании процедуры отделить мякоть от жидкой части измельчённых овощей и фруктов.
  6. Сразу перелить сок в удобную ёмкость.

Готовый фреш необходимо употребить в течение часа.
Диета на свежевыжатых соках: преимущества и недостатки, рецепты

Популярные рецепты

Каждый рецепт по-своему уникален и оказывает разное целебное действие на организм человека. Вот некоторые наиболее популярные рецепты соков:

Ягодно-свекольный сок

Необходимо смешать такие ингредиенты, как:

  • Очищенную свеклу (1 шт.).
  • Свежую клубнику (2 стакана).
  • Свежую малину (2 стакана).

Этот полезный напиток прекрасно освежает в летнюю погоду и дарит неповторимый аромат спелых ягод.

Тропический фруктовый микс

Диета на свежевыжатых соках: преимущества и недостатки, рецепты
Для приготовления смешивают следующие ингредиенты:

  • Очищенный апельсин (1 шт.).
  • Морковь (2 шт.).
  • Свежая клубника (4-6 шт.).
  • Очищенный манго (1 шт.).
  • Небольшой кусочек ананаса.

В этом соке содержится огромная порция различных витаминов, полезных для кожи и глаз (при близорукости).

Зелёный коктейль

Диета на свежевыжатых соках: преимущества и недостатки, рецепты
Понадобятся следующие ингредиенты:

  • Свежая капуста (1/2 кочана).
  • Огурец (1 шт.).
  • Груша (1 шт.).
  • Сельдерей (2-3 стебля).
  • Свежий имбирь (1 ст. л.).

Этот зелёный чудо-коктейль способствует улучшению здоровья и повышению уровня энергии.

Меню на 7 дней строгой соковой диеты

В течение всей сокотерапии в меню должны отсутствовать алкогольные напитки, кофе, сахар и сладкие мучные изделия. На протяжении 7 дней необходимо питаться следующим образом:

  • День 1 — в течение всего дня потребуется выпить 2 литра сока (яблочный, морковный и ананасовый), можно смешивая один с другим или в чистом виде.
  • День 2 — в течение дня пить виноградный сок (можно использовать разные сорта).
  • День 3 — на протяжении дня пить мультифруктовый микс (сочетание яблок, абрикосов, груш, слив и др.).
  • День 4 — в течение суток употреблять свежевыжатый сок из любых овощей и фруктов (ориентируясь на свой вкус).
  • День 5 — Повторить меню первого дня.
  • День 6 — Снова пить виноградный сок (можно использовать уже другой сорт).
  • День 7 — Повторить меню третьего или четвёртого дня.

Внимание! В случае сильной слабости разрешается съесть какой-нибудь фрукт (например, яблоко или мандарин).

Выход из соковой диеты

Во избежание усиления побочных эффектов (тошнота, головокружение, расстройство стула и др.) необходимо осуществлять плавный переход на твёрдую пищу. Выход из соковой диеты длится до нескольких дней. При этом важно придерживаться следующего меню:

  • Первые два дня — рацион включает в себя уже привычные соки, которые стоит дополнить стаканом нежирного кефира.
  • Последующие два дня — полужидкая овсяная каша, приготовленная на воде (без добавления соли и сахара).
  • Пятый день — овощной суп-пюре и лёгкие салаты без специй. При этом порции должны быть небольшими, т. к. желудок отвык от привычных объёмов пищи.
  • В последующие дни можно употреблять тушёные овощи, а через неделю — морепродукты и хлеб. Ещё через 7 дней понемногу вводить в рацион отварное мясо. Сахар и соль плавно вводить в рацион только к концу второй недели.

Соковая диета при грамотном подходе приводит только к позитивным изменениям (снижение веса, улучшение состояния кожи, профилактика простудных заболеваний, насыщение организма живительной силой природных витаминов и др.). Главное правило в данном случае: краткосрочность, т. е. не нужно растягивать диету на длительное время, поскольку возможно истощение организма. Особую осторожность необходимо соблюдать людям с хроническими заболеваниями и приступать к джусингу только по разрешению врача. И ещё одно важное правило: соблюдение этапов подготовки и выхода из сокотерапии (при этом необходимо отказаться от всех тяжёлых продуктов и алкогольных напитков). Не стоит резко переходить на питание соками — организму нужно дать время привыкнуть. И, если диету проводить согласно инструкции, положительный эффект неизбежен.

Рейтинг автора
0
Автор статьи
Мария Шевченко
Написано статей
1
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: